【宮本産業】もっこす亭とんこつラーメン【熊本】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

ボーッと生きているうちに、はや半年が過ぎてしまった今年、
そんな今ごろ、梅雨時にしっとり似合う花と言えば、これ。

あじさい！
なんて切り口でね、話を始めようと思っていたら、
ジョン・ウェインも真っ青な史上最大の作戦、
じゃなくて史上最速最短で梅雨が明けちゃったみたいな我が家地方、

そういや、あじさいって元々が日本原産、
それが昔々、西洋にまで伝わって品種改良され日本に戻ってきた、
つまり田舎の山のイモねーちゃんがしばらく外国に行ってきたら、
水もしたたるしっとり美人の帰国子女になっていました、
みたいな感じ？なんだそうで、

カエデの実も赤く染まるまだ夏序盤なのに、
今年の夏は初めからガンガンに飛ばし気味な中、
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

つーことで今週の心頭滅却ラーメン紀行、
お送りするのは、火もまた涼しいおてもやんも大好きな、
火の国ラーメンのこちら。

もっこす亭とんこつラーメン。
なんてね、え～とですね、このラーメン、実は当ブログでは２回目のご登場、
で、前はいつ食べたのかというとコレがまた２年前の盛夏の頃、

不思議と暑くなると食べたくなるのか、
はたまたたまたま偶然なのか、
いずれにせよ久しぶりに食べたくなったんですよー、
なっちゃったんですよー、
熊本ラーメン、

もちろん、しょう油も塩も味噌も、
ラーメンと名のつくもの、どれも大好きなんですけど、
しかし関東で生まれ、関東以外で住んだことないワタシ、
それゆえ初めて食べたのは多分、大学生時代で、
子供の頃から食べ慣れているわけでもないのに、

たま～にとんこつラーメン、
それも熊本ラーメンが無性に食べたくなることがあって、
なので我が家のラーメン倉庫に、
まだ紹介すべきラーメンが多数あれど、
こっちを先に食べてしまい、
他にネタもないので二度目の登場となってしまったこと、
ご容赦ください、お許しください、

んで話を少し巻き戻して、
夏の暑い時にこのラーメンを食べたくなるのはもしかして、
このニンニクパワーを欲してのことなのか、
などとこじつけてみたりして、
でも、ニンニクチップ付きのところが、この製品の魅力、

あーして、こーして、こうやって、
いつもの通りにあーだこーだ、
詳しい説明は以前の記事参照、
そーして出来たのが、

これ。
今の時期、ちょん切ってもちょん切ってもぐんぐん成長する、
自家製ネギをまた大量にのせて、
んでは、いただきます。
はふはふはふ。

むは～、コレですよ、これこれ、
口のまわりがべたつくようなこってりトンコツ、
そして暑くても食欲をそそるマー油の香り、

ゆで時間２分でもパツパツな歯ごたえが残る、
中太ストレート麺も良好、
ぴりっとくるガーリックスライスの辛さもちょうど良く、
やっぱ熊本ラーメンうまし！
夏に負けるな、にんにくパワー！
そうそう白状いたしますと、
実は２年前に食べてブログアップしたことなんぞ、
すっかり忘れていて今回の記事に至ったのがことの真実、
ま、美味しいものはいつ何時、何度でも美味しいのでありまして、
一昨年はおととし、今年はことし、
そして再来年はさらいねんと言うことで、
また２年後に忘れてアップしてしまった際には、
素知らぬ顔でお付き合いいただければと、
そんなことを思ったこの日はまだ梅雨空、多少梅雨寒だった、
とある日曜日の昼下がりでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

あじさいと言えば…

こちらは山道にひっそりと咲いていた地味なあじさい、ヤマアジサイ？
てなわけでまたまた性懲りもなく、

埼玉のちょいと山奥、
アワフキムシの巣の脇を通る山道を大汗かきかきホテホテ歩いた、
なんて話はまた次回にでも、
我が家の庭では、

春に外に出しておいた観葉植物、
スパティフィラムの花や、

こちらは樽状のプランターに植えっぱなしの、
アガパンサスの花、
などなど横文字、難しい名前の花が咲き始め、
なんとなく熱帯雨林みたいな様相、
その実、高温多湿な熱帯雨林と同様のこちら地方の夏、
皆さま方も暑さに負けませんようお祈りしつつ、
またの機会をごひいきに、
それでは皆さん、ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ

【アイランド食品】なんつッ亭【神奈川】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

ミザルっ！



キカザルっ！



イワザルっ！

三人揃って！



ワイ！　ズマ！　ンー！

はい、今回も一部のヲタクにしか通じない、
暗号っつーか、合言葉っつーか、
ニイタカヤマノボレっつーか、

いきなりそんな話ですいませんラー、
あ、ワタクシ、風薫るラーメン村の村長ですラー、
ワッハッハー、ラー、
ま、ワケワカメな話は軽くスルーしていただいてラー、
そもそもお前ら、何なのよ？ラー？
って読者皆さまの疑問質問は後半に譲りラー、
今回ご案内するラーメン村見学ツアー、
いきなりのメインはこちらラー。

アイランド食品さんの銘店伝説から、
神奈川秦野の「なんつッ亭」、ラー、
秦野っつーと、ワタシのいとこが住んでいて、
一回だけ行ったことがあるラーが、
こんなラーメン屋さんがあったとは知らなかったラー。

「うまいぜ！ベイビー」
って平成の御代も終わろうとしている今、
いつの時代なんだラー？って感じラー。

こだわりは黒マー油の風味と色ラー、
って、あの熊本ラーメンのマー油ラーか？
神奈川なのにマー油ラーか！？

中身ですラー、
麺はやっぱりストレート、
ますます神奈川なのに熊本ラーメン疑惑が増してきたラーよ。

はう・つー・めいく、作り方ラー。
麺のゆで時間は２分半から３分と、まあまあ標準的ラー。
銘店伝説の掟は、よく守った方がより美味しいラーメンがいただけるラー。

そんなこんなで見た目も真っ黒なラーメンが完成したラー。
四の五の言わずにとっとと食べてみるラー。
ラララのラー。

んごくっ、
白い豚骨スープの表面を覆い隠すように、
一面に広がる焦がしにんにく、
そしてその濃厚な香り、
やっぱりこれは紛れもなくまんま熊本ラーメンですよ、ラー、
豚骨スープはさほどしつこくなく、
多くの人にも受け入れられると思うラー、

麺は中太のストレート麺、
これまたまさに熊本ラーメン、ラー、
ゆで時間２分半でぱつぱつした食感、
美味しいラー、
神奈川・秦野なのになんで熊本ラーメンなのかラーと思い、
お店のウェブサイトを調べてみてみたラー、
こちらの大将は熊本のラーメン屋さんで修行されていたラー、
なので熊本ラーメンだったのラーね、
いずれにせよ久しぶりのとんこつラーメン、
美味しかったのラーと思ったのは、
大型連休中のとある昼下がりでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

んで前回の、ＧＷの思い出の続き、つーか、
前半の石像の謎解き、つーか、
この前はＧＷに山歩きに行って、
ひとつ目の山のいただきに到達した、

ってところまでお話した、その続き、

さらに初夏の陽光差し込む尾根沿いに歩を進めると、
なんじゃこりゃあああぁぁぁ～～～！

先の見えない急な階段が現れました…orz
どう控え目に見てもワタシより人生の先輩方の、
女性の集団の後について登り始めるも、
こっちはすぐにはぁはぁゼェゼェ、
早々に置いて行かれてしまい、
すごいよ、先輩方、

その後も、何人もの先輩方に追いぬかれて、
ようやく到着した次の頂上、
一ヶ月前は桜の花が咲いていたけど、
まだ新緑も薄かったこの辺り、
ＧＷのこの時にはもう緑濃く、
一息ついてお弁当食べて、

せっかく登った山も今度は下り坂、
藤の花や、

マムシグサ、

シャガの花が咲く沢沿いの道を降りて、
次に第３のピークを登ってたどり着いたのは、

こんな映画プラトーンにも出てきそうな、
山の中の仏像群、

そう、去年も行った、五百羅漢。
去年はとば口だけ見て違う方向に山を降りたけれど、
今年はこのまま、石仏の並ぶ道を降りて市街地へ、
つーか毎年、ＧＷは近場で同じことしてごまかしているじゃん、
そんなことを再認識しつつ、
ちなみに仏様が本当に500体あったかどうかは、
数えてないので知りません、
てなところでお後がよろしいようで、
次にお目にかかるまでお元気で、
それでは皆さま、ごきげんよう(^O^)ﾉｼ

森住【札幌】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

我が庭園のチェリーセージ、
先週ご紹介したのは赤一色、真っ赤っ赤な花でした、

んがしかし、
それからも次から次へと花が咲きつづけて、

ああ、めでたやめでたや、
今度は紅白、

あかしろの花も咲き始めました。
そんな植物も生育旺盛な今日このごろ、
つーか大型連休、
皆さま、いかが過ごされたでしょうか。

さて、そろそろ冷たい麺が恋しい季節、
駄菓子菓子、心頭滅却すればラーメンもまた涼し、
熱いラーメンを汗を拭きふき食べるのも、
またいとお菓子、
駄菓子のラーメンと言えば、
枝垂ほたるさんご推薦のブタメン、

ってほたるさんて誰よ、
知る人ぞ知る、
知らない人には全くわからないほたるさん、
ある種のヲタクにだけ通じる符丁みたいなものなので、
何言ってんだこいつ、とお思いの方は軽くスルーして下さい、
それはさておき、
ブタメンは話の流れでちらっと登場させただけなのでもっとさておき、
本題はここから、
今週のお送りする一品は何かと言えば、

札幌森住。
多くを語らないこのネーミング、そしてパッケージ、
なので余計なことまで語るワタシが調べてみたところ、
森住と言えば札幌の、多くのラーメン屋さんに麺を卸している、
有名な製麺屋さんなんだとか。

取り扱いは有限会社イビさん、
こちらは北海道物産展を企画している会社の様子、
今回ご紹介のラーメンも北海道展で買ったものであったのでしたぁ。

んで、このラーメンつーか、この麺、スープは別売り、
札幌ラーメンと言えばあれでしょー、
どれでしょー、
やっぱコレでしょー、
つーことでお店の人も一番のオススメ、
味噌スープを一緒に購入、
つまるところ出来るのは味噌ラーメンってことに相成りました。

中身はこちら、って麺単独なので中身も麺のみ、
別途購入のスープと並べていつものラーメン風景、

この味噌スープとよく合いそうな、
軽くウェーブがかかった麺が魅力的です。

作り方。
本ブログにいつもお越しの皆さまなら重々ご承知の、

1. 麺を茹でます
2. スープを作ります
3. 盛り付けます

の３ステップで完成。
ただし、これも皆さまご存知の通り、
麺を茹でるのとスープを作るのは、
できるだけ同時並行して行った方が、
熱々でシコシコなラーメンを食べられますよ。

で、今回の味噌ラーメン完成しましたの図。
あまりにも色々な具を乗せてしまったので隠れてしまいましたが、
味噌ラーメンの定番、モヤシ入の野菜炒め入ってますよ。
それでは熱々シコシコなうちにいただくことといたしましょう。
ハムハムハム。

あー、これこれ、
ちょっとピリ辛、濃厚味噌、
これぞ札幌味噌ラーメン、

この黄色い中太縮れ麺にスープがよく絡み、
ゆで時間２分で少し固め、歯ごたえ良好、
ハムハムもちもちして麺の味もしっかりしてて、
あ゛～、味噌ラーメンはやっぱし温まるぅ～、
なんて言うには今年の春の進行は早すぎた、
そんなことを思った例年なら春爛漫な頃の、
とある日曜日の昼下がりでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

そして今年のゴールデンウィークも終わり、
まぁ、黄金週間ですからね、
一週間ですから過ぎてしまえばあっちゅーまってもんで、
皆さまはどんな思い出を作られたでしょう、

我が家ではカエルの額ほどの菜園にて、
ゴールデンウィーク前に植えたトマトは、
みるみるうちに枝葉を茂らせたのに、

４本まとめ買いしたキュウリは、
そのうちの１本が早々にリタイア、
なので１本70円で急遽、苗を１本、戦力補強したとか、

はたまたひと月ぶりに山歩きに出かけたとか、
この話は追々、次回辺りにでも、
てなわけで、本日もちょうど時間となりました、
目に青葉、気持ちいい季節になったと言っても、
まだ裸で寝ると風邪ひきますので、
体調崩さず、次にお会いするまでお元気で、
それでは皆さん、ごきげんよう(^O^)ﾉｼ

【城山製麺】佐野生ラーメン

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

春過ぎて～、夏来にけらし、しろたへのぉ～、

こどもホステス、天の香具山ぁ～。
まぁ、この歌はね、百人一首の中でも最初の方なので、
覚えている皆さんも多いかと思いますけどね、
ワタシなんか、ちょいと性格がひねくれているから、
最後の歌の「ももひきやぁ～」が面白かった、
そんな理由もあって、
後ろから逆に覚えようとしたのは遠き中学生の時の記憶、
国語の課題、

それはともかく、春過ぎて初夏色に染まる世の中、
ゴールデンウィークですよ、黄金週間ですよ、
なんの計画もないままゴールデンウィークに突入してしまった皆さん、
時の流れに身をまかせ大型連休を、
ただ無駄に無益に過ごしてしまうことがないよう、
くれぐれもご注意くださいませ、
って、それはワタシのことだよ、ゴメンナサイ、
などと誰に何を謝っているのか分からないまま、
お送りする今週のラーメンはこちら。

麺の城山 佐野生ラーメン、
関東じゃ古くから知られるご当地ラーメン、
佐野ラーメンのインスタント麺、
サービスエリアなど、お土産屋さんでよく見かける、
化粧箱入りの生ラーメンです。

作っているのは地元、佐野の城山製麺さん、
生麺だけど常温保存が可能なんですね、
と、今さら写真を見て気付いた自分にビックリΣ(ﾟДﾟ)！

中にはバッチリ、４食入り、
大食らいのあなたにも充分、対応しております。

佐野ラーメンと言えば特徴的なのが、
てこの原理を応用し青竹を使い体重をかけて打つ平打ち麺、
多量の粉にまぎれて見づらいですが、
きちんと平打ち麺が再現されています。

平打ち麺とは言えど、そこそこ太さがあり、
見た目もモチモチの麺なのに、
ゆで時間は比較的短めの1.5分から２分、
麺は粉まみれなので、
粉をよく落としてからゆでた方がよろしいでしょう。

はい、完成。
我が家のテンプレに従い、
いつもワンパターンの醤油ラーメンのトッピング、
鉄は熱いうちに打て、ラーメンは熱いうちに食え、
では、お先に失礼していただきまーす、
ふぅふぅふぅ。

沈んだ麺が見通せる、透き通ったスープ、
う～ん、いい香り、
昔ながらの醤油ラーメンの香り、
この香りって何でしょう？
魚介とは異なるダシの香り、鶏の出汁の香り？
そして懐かしい味、
そうそれは昔々、駅前商店街の中華料理屋さんで食べた、
醤油ラーメンと同じ味、

平打ち麺は太さもバラバラで、
手打ちの雰囲気もよく再現しています。
１分半のゆで時間で食感もモチモチ、
思えば４年前のゴールデンウィーク、
我が家から１時間もあれば行けてしまう栃木県は佐野市、
ラーメンを食べに出かけて更に１時間並んでラーメンにありついた、
なんてこともあったっけ、
しかし自宅でこれだけ美味しいラーメンを食べられると思うと、
なんかわざわざ出かけるのも億劫になる、
そんな気にもさせるラーメンを食べたのは、
今年の早めの春真っ盛りだった、
とある日曜日の昼下がりでした。
ごちそうさまでした。

あっ！ヤバイっ！
まだ２食、賞味期限が切れて残ってるっ！

　　　　

これ、チェリーセージとか言うらしく、

雨ニモマケズ風ニモマケズ、放任主義の我が家でもめげず、
冬の寒さにも雪にも負けずに生い茂り、
暖かくなったら途端に真っ赤な花を咲かせ始めました。
セージって名前がつくだけあって、
葉っぱを指先で揉むとハーブっぽい香りがします。

我が家の庭園菜園、今年も開園です。
キュウリは４株220円（一株55円）のものを購入、
ネギと一緒に植えると良い、と聞いたので、
キュウリの周りをネギの苗が取り囲むように植えてみました。
さて、これが吉と出るか凶と出るか、
そして今年は何本収穫できるかお楽しみ。
そんなこんなで今年も1/3が終わり、
これからの1/3はアウトドアで遊ぶのも気持ちいいシーズン、
皆さま、それでは良いゴールデンウィークを！
ごきげんよう(^O^)ﾉｼ

【マルちゃん】北の味わいカレーラーメン【室蘭】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

それはまだ３月のぉ～、最後の日曜日のことじゃったぁ～。
春の～予感～、そんな～気分～♪

急にやって来た春に誘われたワケじゃなく、
ワタシもようやく冬眠から目覚めたムシのごとく、
ゴソゴソと動き出し行ってきました、
秩父の手前の山々へ、

春の暖かさに叩き起こされた桜が、
まだ冬枯れの山の中で存在感を示すのを見ながら、

えっちらおっちら、山道を登ったり下りたり、
せっかく下りた道をまた登ったりと、
冬の間に鈍った体、足腰にむち打ちながら、
目指したのは、

この花咲き乱れる群生地、
と言うところで続きは後半へ。

でね、
これまた先日、
東京の超ローカルテレビ、
それもサプチャンネルで、
元プロ野球選手がラーメンを食べ歩く、
なんて番組を見ていたら、
たまたま紹介されていたんですよ、

室蘭カレーラーメン。
なんでもね、
北海道のご当地ラーメンと言えば、
函館塩ラーメン、
札幌味噌ラーメン、
旭川醤油ラーメン、
この３つが有名、

そこに第４の北海道ご当地ラーメンとして加わらんと、
名乗りをあげたのが室蘭カレーラーメンなんだとか、

そんな番組を見たすぐ後にコレを食べて見たという、
超個人的にタイムリーな企画、

かと言って、
中身は普段のチルドタイプ、生ラーメンと変わりない、
麺とスープのツーピース構成、
まぁ、麺の違いはあれこれあれど、
スープを醤油味にすれば醤油ラーメン、
塩味にすれば塩ラーメン、
味噌味にすれば味噌らーめん、
とんこつ味にすればとんこつラーメン、
そしてカレー味にすればカレーラーメン、
てな具合ですよね、ラーメンって。

作り方もカレーラーメンだからと言って、
醤油ラーメンや塩ラーメンなどと変わりはなし。
麺とスープの作り方を二段に分けて、
視覚的にわかりやすく表示しているのは秀逸、
はなまる、二重まるをあげましょう。

んで、完成図。
先ほどのテレビ番組で紹介されたカレーラーメンには、
モヤシが乗っかっていたので、
レシピおすすめの具材、チャーシュー・メンマ、わかめに加えて、
真似してみました、乗せてみました。
では、とっとといただくことといたしましょう、
んぐんぐんぐ。

ぶっはぁ～、
うん、
カレーだね。
間違いなくカレー。
それもインド人ぽい店員さんがいる店の本格派カレー、
の味ではなく、
インド人もびっくりな時代から日本人の舌に慣れ親しんだ、
そう、皆さんが今、想像した通りのカレーの味、
ピリ辛で、
つまるところ、
んまいっ！

麺の適度な縮れにカレーがよくからまって、
これまた美味、
それは早春の日曜日、
まだ寒さ残る昼下がり、
カレーラーメンで体が温まり、
ホッとした記憶でした。
ごちそうさまでした。

　　　　

そしてハイキング話の続き。
山道たどって峠を越えて、
たどり着いたのは今回のハイキング、最大の目的地、

カタクリの群生地。
ちょうど咲き頃とのことで、
斜面一面にカタクリが咲き乱れて、これは見応えあり、

踏み潰してしまいそうな足元まで花が咲いていて、
まるで山中のお花畑、
そんな可憐な花々に別れを告げ、
せっかく人里まで降りてきたのに、

またまた桜の花が見下ろす山道を、
えっちらおっちら登り始め、
最後は足が上がらなくなりつつも、
どうにかこうにか登りきりました、

なんとなく春がすみでぼやけてる、
関東平野一円が見渡せる山の頂で、
食べるおにぎり、お弁当の美味しいこと、
その後は下り一辺倒、
でも、下りの方がひざに来るのよね、
と思いつつ、

下りてきた町の駅チカの、
全然時間が合っていない、
時計があちこちでカチコチ言っている、
昔ながらの小さな喫茶店、

おしゃれなカップに入れられた、
自家焙煎のコーヒーを飲んで、
気さくなマスターとおしゃべりをして、

パフェを食べて疲れ切った体に糖分補給、
一息ついてから帰宅の途についた、
そんな春本番はじめの、
今年最初のハイキング報告でした。
あ、もちろん、翌日には、
強烈なヒザ痛と、ふともも・ふくらはぎの筋肉痛にさいなまれた、
なんてことはここだけの話です。
つーところで、ちょうどお時間となりました、
また次にお会いする日までお元気で、
それでは皆さん、ごきげんよう(^O^)ﾉｼ