【日清】焼そばガーリックバター醤油味【秋限定】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

秋です。
少なくとも我が家地方ではまぎれもなく間違いなく、
明らかにいずれにしても秋です。

気象庁的には秋は９月から11月の３ヶ月、
その最後のひと月、３ヶ月目に突入したし、
北国からは初霜だの初氷だの、
もう冬の便りが届き始め、
秋でも晩秋の様相、
つーか、立冬を過ぎて暦の上ではもう既に冬、
そこで完全な季節遅れとなる前に、
あわててお送りする今週の、
秋深き、隣の人が食べていたのはこちら。

日清さんの太麺焼そばシリーズから、
秋限定ガーリックバター醤油味。
ガーリックバター醤油のどこが秋なのか、
もしかしてニンニクの収穫は秋？
と思って調べたら、
ニンニクは初夏が収穫時期のようで、
じゃあなんで？と考えること小一時間、

おすすめ具材のしめじ、
すなわちキノコで季節感を演出させようしているのか、
と思いつつも、今どきゃしめじは一年中店頭に並んでるしねー、
そんななんとなくな秋限定品、

中身はあっさりさっぱりシンプル構成、
麺とソースだけの二人前、
これだけを見ても所詮、焼きそばだし、
皆さんご存知のように作り方は超簡単、

でも一応、作り方を確認しておきましょう、
あ、やっぱり、いつも通りに作ればＯＫです、
ちなみに作り方２項目めの麺を炒めるところ、
絵では具材をフライパンの中でよけて、
空いた半分で麺を炒めておりますが、
具材を一度、フライパンからお皿に出しておいて、
麺をフライパンいっぱいに広げて炒めると、
少量の水でも麺が非常にほぐしやすくなるのでおすすめです。

そうすることにより麺を炒める時間も短くなり、
あっちゅーまに出来上がり。
秋の気温で冷めないうちに、
とっとといただきましょう、
ムサムサムサ。

んはぁ～、
これは甘じょっぱい、こってり醤油味、
ソース的なので焼きそばとも良く合う醤油、
ガーリックの風味は漂うけど、
つぶガーリックは気づきませんでした、ワタシは。
そしてバターはちょっと物足りない感じ、
食べるときにバターひとかけらでも加えた方が、
よりコクがでて美味しくなると思われ。

麺はその名の通り、太麺もちもち、
そーいや一昔前、二昔前、もっと前？
焼きそばってゆーとソース焼きそば一択の時代、
その頃のあたしゃ、なぜかソース焼きそばが好きじゃなく、
添付のソースは使わずに適当に塩コショウを振って、
塩焼きそばにして食べていた、
それに比べりゃ今の焼きそばは、
塩味焼きそばはもちろん、他にも色々な味が出てて、
どれも美味しくて、良い世の中になったものだなぁ、
そんなことを思った、
秋空の広がった晩秋の入り口の、
とある休日の昼下りでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

とまあ、今回は秋を前面に出してお送りしてみました、
んが、

ここで夏の代名詞、あさがおの話、
我が家のグリーンカーテン、
二階の窓まで覆い尽くす日よけとして活躍した宿根あさがお、
実はこの、琉球あさがおだの、
ノアサガオだのとも呼ばれる宿根あさがお、
夏過ぎて、秋の11月になっても花盛り、

放っときゃ霜の降りる12月頃まで咲き続けます。
季節は既に日よけより、
逆に日光のぬくもりが欲しい季節となり、
残念ながらこれが今年最後の姿、
バッサリ切って撤去してしまいました、
また来年、根っこから芽を出して、
夏の日差しを遮って貰えれば、
てなところで本日はこれまで、
次に会えるその日その時までお元気で、
それでは皆さん、ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ

【アイランド食品】味噌ラーメン桑名【札幌】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

秋ですねー。
こっち地方もすっかり秋になりました。

そんな柿の実もたわわにみのった秋の日に、
性懲りもなく行ってきました、出かけてきました、

ダンジョン攻略（ハイキング）。
何が性懲りもないかと申しますと、
以前、ちょっとレベルの高いダンジョン（山）へ攻略しに行った時、
おのれのレベルの低さ（体力の無さ）ゆえに、
敵（急坂その他諸々）にむざむざとやられ、
ボスキャラ（頂上）に辿り着く前にフラフラのボロボロ、
ＨＰ、ＭＰともにゼロ寸前（魔法は使えないけど）、
途中リタイア・敗退すると言う苦い体験をしているので、
今回は過去に何回か攻略済みのこちらのダンジョン、

秩父手前の美の山にチャレンジ、
ここだったら今回も制覇することが出来るだろう、
と思いつつも実は今年の夏、
同じここを攻略しに出かけてみたものの、
思わぬ敵（体温並みの暑さと湿度）にやられて、
やはりヘロヘロのボロボロだったのも、
記憶に新しいところ、

さて今回はどうなるか、
なんだ坂こんな坂、
つい先日、尾道の坂を登ったばかりの体に鞭打って、
えっちらおっちらダンジョンに、
歩を進めはじめたのでありました。
後半に続く。

んで、ここからが本題、
今週お送りする、
秋の田のかりほのいほのラーメンはこちら。

久々のアイランド食品銘店伝説から、
札幌味噌ラーメン桑名。
その手は桑名の焼きハマグリ、
の桑名は三重県だけど、
こっちの桑名は正真正銘札幌の味噌ラーメン、
気がつきゃ二週続けての味噌ラーメンと相成って、

いや～もう今の季節、
やっぱ味噌ラーメンが温まるよね～、
って今回も実際にこれを食べたのは、
もうかれこれ１ヶ月以上も前、
秋もまだ序の口の頃だったんですけどね～。

中身はいつも通りのインスタントラーメン、
麺とスープの最小構成、
これ以上パーツを少なくしようと思うと、
チキンラーメンやカップヌードルのように、
麺にスープを吸わせるとか、まぶすとか、
そうなると店のラーメンを再現するとのコンセプトから外れ、
別次元の食べ物になってしまうと思われ。

麺は強コシちぢれ麺。
腰を強打して痛みに縮れてしまった、
そんな麺をイメージしていただくと、
余計わけわからなくなりますのでご注意ください。

作り方、
はもう皆さまご存知の通り、
あーして、こーして、こうすれば出来上がり。
銘店伝説の掟は、
もはやラーメン作りの基本のベース、
当然の常識、
後は前回もお話したように、
味噌系の半固形スープの素は溶け残らないよう、
よ～く、よ～～く溶かすように。

はい、あーして、こーして、できました。
お先に失礼して、のびないうちにとっとといただきましょう、
ズルズルズルリ。

んごっ、ぷばっ、
あ、ミソだ！
味噌ラーメンだから当たり前だけど、
これぞ味噌ラーメン、
昔からの味噌ラーメンって感じ、

味噌ラーメンとしてはやや細めの麺も、
ゆで時間1.5分でほどよい食感、いい感じ、
これぞ札幌味噌ラーメン、
美味しい味噌ラーメン、
いよいよ味噌ラーメンの季節だね、
と思ったのは、
とある秋風が吹き始めた日曜日の昼下りのことでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

そして前半の続き。

はい、頂上に着きました、
思ったよりあっさりと。
でも途中々々、削られたＨＰを、
ポーション（水その他）で回復しながら、
いつも通りにゆっくり攻略、
きっとあれですね、
真夏の強敵、温度・湿度に比べれば、
今の季節はほどよい気温・爽やかに乾いた空気、

敵の攻撃も大したことなく、
そのおかげでそこそこ体力も残して、
ボスキャラのところまでたどり着くことができました。

この辺りの紅葉は、まだこんな程度、
頂上に吹く風に、汗で濡れた背中が冷たく感じながら、
エリクサー（お弁当その他）でＨＰ、ＭＰ、フル回復、

家に帰るまでがダンジョン攻略（ハイキング）だよ、
今度は妖精さん（ハナアブ）がぶんぶん遊ぶアザミを見たり、

大人の親指くらいの、
小さなリンドウを見たり、

この黄色い花はなんの花、
気になる花、

この紫色の小さな実はなんの実、
木になる実、

ハートの行進、可愛いね、
な～んて、帰りは色々見て歩く余裕もある、
下り坂をホテホテと、

ところどころ、部分的に色づき始めた木々を眺めながら、
約16,500歩の、今回の攻略は終了したのでありました。

ちなみにスマホのＧＰＳアプリでの記録はこんな感じ、

活動時間	3時間35分
活動距離	7.69km
高低差	420m
累積標高上り/下り	491m / 508m
消費カロリー	1465kcal

グラフを見ると前半・登りの傾斜は強く、
それでも夏に比べて楽に歩けたので、
夏と秋、温度や湿度が違うだけで、
こんなに体力消耗的にも違うものなんだねと、
実感した今回の攻略でした、
なんて言っているうちにこっち地方も朝晩、
そこそこ冷えるようになってきました、
皆さま方に於かれましても、
身につけるのはシャネルの５番だけ、
なんて全裸で寝て風邪などひかぬよう、
また会う日までお元気で、
それでは本日はここまで、ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ

【日清】らーめん颯人【大阪】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

どうも～(｀･ω･´)ゞ
安芸の宮島、厳島神社のカニです。

あ、どうも、どうも(｀･ω･´)ゞ
尾道のカニです。

なんて感じで前回まで、
あっち行って、そっち行って、これ食って、
そんな楽しかった思い出に、

の～んびり時間を割いていたら、あらビックリ、
旅行前に食べたラーメンネタが、
まだまだ残っていたじゃあーりませんか！
そこで慌てて今回から、
通常運転に戻りお送りするのはこちら、

日清さんの有名店シリーズから「大阪らーめん颯人」。
焦がし味噌の文字だけで食欲そそる、
これからの季節にぴったしな味噌ラーメン、
って、これ食べたのはもう一ヶ月以上も前だったんですけどねー。

花椒に生姜と香辛料も利いて、
体の芯から温まりそうですねー、
って、これ食べたのはまだ暑さ残る時期だったんですけどねー。

えっと…その～…だから～っ、
これを食べた時はまだ暑かったんですヽ(`Д´)ﾉ。

お店の紹介。
比較的新しいお店なのにインスタントラーメン化されるなんて、
なかなかスゴイんではないかと思われ。

中身はいたってシンプル、
ミシュラン・ラーメンと言えど、
極めて見慣れた光景です。

麺は縮れの少ない、ストレート気味の中太麺、
なんとなく食感が楽しみです。

たった４工程でミシュラン・ラーメンが作れちゃいます、
でもちゃんと麺の湯切りに一工程使っているのがポイント、
ラーメンを作る上で湯切りは重要です、
湯切りをちゃんとするかしないかで、
スープも麺も味が変わってきます、
ビシっとちゃっちゃと湯切りをしましょう。

はい、ビシっとちゃっちゃとできました、完成しました、
我が家のミシュラン・ラーメン、
この日は暑かったけど（しつこくてスミマセン）冷めないうちに、
とっととさくっといただきましょう、ズルズルズルリ。

まず口から鼻に抜けるのは、
どこかいいお店で食べる麻婆豆腐のような、
そう、花椒の香り、
これは好き嫌いが別れるところかな、と、
そして看板通りの濃厚味噌、
後からピリッと辛さが刺激します。

縮れの少ないやや太めの麺は、
歯ごたえモチモチで味噌スープともよく合って、
あれ？
食べ進むにつれてスープが濃くなってきたぞ？
なんか麺に茶色いのがくっついてくるぞ？
スープのもとを溶かす時、
かなりかき混ぜたつもりなんだけど、
どんぶりの底に溶けきらずに残っていた様子、
味噌ラーメン系の、
スープのもとがこってりしている半固形タイプだと、
結構、このようなことが起こりやすいので、
これからも注意しよう、
もっとしっかりもとを溶かそう、そうしよう、
そんなことを思った、
しつこいけどまだ暑さ残る秋の初旬のお話でした。
ごちそうさまでした。

　　　　

と、今回お送りしたラーメンは、
かれこれ約一ヶ月前の話で、

そして十三夜の月も早一週間前のこと、
光陰矢のごとし、
月日の経つのは早いもので、
あっちゅーまに秋も深まり、
ところによっては冬の便りもちらほらと、
あ、南半球では夏の便りもちらほらと？
ま、極寒と常夏の地域をのぞいては季節の変わり目、
皆さま方に於かれましても、
体調を崩さぬようまた会う日までお元気で、
それでは本日はここまで、ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ

【江戸屋】会津喜多方らーめん

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

徐々に深まりゆく秋の日、

なんかご近所を見ても、
どの木も今年は満開だったのに、
我が家はしょぼしょぼだったキンモクセイも、
既に花が終わりとなりつつあり、
足早に変わりつつある季節に驚いている、

なんてところで話は360゜変わって、
って回れ右みぎ360゜じゃ元に戻っちゃうじゃん、
それならさらに180゜、話を変えて、
前回のブログ記事で山歩きのことを載せましたところ、
案外と皆さまから多くのご感想、ご好評を得ることができまして、
それならばと日和見なワタシ、
いっそのことブログの主題をラーメンから山歩きに変えちゃおうかと、
ちらっと思ってみたりもしましたが、

山歩きは出かけてもせいぜいひと月かふた月に一回程度、
ましてや冬の数ヶ月は寒くて家から出る気もしないので、
それじゃブログネタが続かないことに瞬時に気づき、
週に１回は食べるであろうラーメンその他、麺ネタで、
やっぱり今後もお付き合いいただきたく、
これからもよろしくお願いします、
つーことで、さらっと今週お送りするラーメンはこちら。

会津喜多方らーめん。
喜多方ラーメンと言えばご当地ラーメンの中でも古株の方かと、
ワタシが勝手に思っている、昔から名の知れたラーメン、
威風堂々、鶏ガラ醤油と前面にバーン、
鶏アレルギーその他、鶏が苦手な方には申し訳ございません。

作っているのは喜多方のお隣、会津若松の江戸屋さん、
んで販売しているのは関連会社のえどやフーズさん、
公式サイトを見ると、江戸屋さんは麺専業ってわけではなさそうです、
つか、喜多方と会津若松、お隣と書きましたけど、
意外と微妙にしか接していないことに今、地図を見て気付きました。

中身はこんな感じ、
麺とスープだけ、他にはなにもなしの潔さ、シンプルさ、
こちらでも鶏ガラスープをでかでかと強調、
鶏嫌いな方、どうもスミマセン、ゴメンナサイ。

作り方。
『一度沈んだ麺が浮き上がったら』とさり気なく職人技を伝授、
でも家庭のさほど大きくない鍋でぐらぐら茹でてると、
麺が踊っちゃって沈んだのか浮いたのか訳わからん始末、
ま、いつもの通り適当にゆでて出来たのがこちら、

今週の完成図。
これぞ支那そば、中華そば、醤油ラーメンてーのをイメージして、
各種具材を並べてみました。
それではお先に失礼していただいちゃいます、
チュルチュルチュルリ。

ぷはっ、
魚介系ダシがふんわり香る、
シンプルな醤油ラーメンの味、
以前、九州出身者が醤油ラーメンを食べて、
「これは、ラーメンじゃない！」とおっしゃっておりましたが、
ワタシにとって単にラーメンと言えば、
味噌でも塩でもトンコツでもなくこの醤油ラーメン、
支那そば、中華そばにも通じる透き通った、
そして甘じょっぱい醤油スープの味、

でもね、
麺は支那そば、中華そばとは異なる、
やや太めの手打ち風、
だからと言って不味かろうはずもなく、
食感はモチモチでこれはこれで当然、美味、
昔、喜多方に行った時には、
とある有名店でその店独自のラーメンを食べてしまったので、
次に行く機会があったなら、
シンプルな喜多方ラーメンを食べてみたいな、
そんなことをふと思った、
秋まだ浅き休日の昼下がりのことでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

長男去ってまた次男、
じゃなかった、
一難去ってまた一難、
台風24号去った後、立て続けに襲ってきた台風25号が、
日本列島をかすめて通った昨日までの三日間、
行ってきました、帰ってきました、
あきの旅、
さてどこへ行ったのか、ここで問題です、
まずは一日目、
こっち地方から西にひとっ飛びして一ヶ所め、

なんじゃこりゃ～。

そこから少し東に移動して、
次が２ヶ所め、

今どきのカメラをもってしても、
シャッタースピードが遅くて手ブレぶれぶれ。

次に二日目、
更にほんのちょっと東に移動しての３ヶ所め、

普段はおちゃらけたワタシでも、
ここでは神妙な気持ちになりました。

そうこうしているうちに台風の風が強まり始め、
ここからもっと東に移動するのに苦労しての、
最終日３日目の４ヶ所め、

ね、ねこ～？
てな感じで４ヶ所それぞれどこなのか、
すべて正解された方には、
今回の旅先で有名なおまんじゅう、
(*^_^*)つ★←これ
をプレゼントいたします、
つーことで次回から４回に渡り、
旅の記録をしようかと、
そんなわけで暇で暇で他にすることもないし、
仕方ないから読んでやろう、
なんて方がいらっしゃいましたら、
またのお出ましをお願いして、
それでは皆さま、また会うその時その日までお元気で、
ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ

【龍上海】赤湯からみそラーメン【山形】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

萩、
よく苗字で萩原さんだか荻原さんだか、
どっちがどっちかわからなくなるけど、
これはハギ、

尾花、
昔、ヤクルトスワローズのピッチャーで、
尾花さんっていましたっけねー、

女郎花、
これでオミナエシって読むのは、
どう考えても当て字でしょー、
そんな秋の七草が咲く中、

東京湾に注ぐ頃には、
川幅も広くゆったりと流れる荒川も、

この辺りではまだ急流、清流、渓流の、
水清らかな荒川上流、奥秩父の入り口に、

つい先日、
久しぶりに行ってきました、
歩いてきました。

秋の七草以外にも、

キンモクセイが超満開、
秋真っ盛りを香りとともに演出していたり、

以前、奥秩父では梅雨時に見たタマアジサイも、
ここではまだ綺麗な花を咲かせていたりして、

写真を撮りながらふらふらと、
少し歩いちゃ写真をパチリ、
またちょっと歩いちゃ写真をパチリと、
それで余計な時間を食ったのかな、
なんて、今となっては思ったりもしますが、

でもね、ここまでは、
この山の入り口までは、
まだまだ余裕だったんですよ、
なめてましたよ、
つーところで後半に続く。

と、山歩きで紙面をだいぶ使ってからの、
ようやくお送りする本ブログの本題、本編、
食欲の秋、ラーメンの秋、
今回紹介する化粧箱入りのちょっとおしゃれしたラーメンはこちら。

山形赤湯からみそラーメン龍上海。
もうパッケージをチラッと見ただけで、
辛いんじゃないかと想像させるなんて、

そう思ったらやっぱり、
「からみそ」は「辛味噌」だったんですねー、
パッケージに印刷されているラーメンに乗っかってる、
謎の物体の赤が、より辛さをイメージさせてくれてます。

実店舗の外観や、
お店の中はこんな感じ、

お店の説明、
って、字が小さすぎて読めないですねー、

こんな感じで作ってます、

お店の場所はここ、
って、よっぽどの地元の人じゃなきゃ分かんないんじゃねーの？
と前置きの山歩き話に写真をいっぱい貼り付けてしまって、
どっちが本編か分からなくなってしまったので、
無駄にこっちにも写真をペタペタ貼り付けてみました、
ゴメンナサイ。

販売は地元山形の会社さん。
山形のお土産品を色々と取り扱っている会社みたいです。

箱の中身はこんな感じ、
麺とスープと、そして辛味噌、
生ラーメンとしては特に珍しい風景ではありませんね。

いよいよラーメン話も佳境に入って作り方。
麺を茹でるのとスープを作るのが別々なのは、
いつもの生ラーメンの作法、
麺のゆで時間は4.5分から5.5分と少し長め、
出来上がったら最後に辛味噌をお好みで少しずつ、
ここ、今回の話の重要なところなので２回言います、
辛味噌はお好みで少しずつ、すこ～しずつ加えましょう。

んで、完成。
ブログの写真は見た目が勝負、
辛味噌はもちろん、
食べる前から全部絞り出して乗せてみました。
では早速、いただいてみましょう、
ズルッズルッズルリ。

あはっ、
スープ自体はシンプルな、
魚介系だしの香りがする軽い味噌スープ、
では、辛味噌を混ぜてみて～の、
あ、うん、
唐辛子の香りが１プラス（＋）、
で、辛さは、まぁ、袋全部を入れても、
２プラス（++）って感じですかねー、
いや、やせ我慢じゃなくてね、ワタシね、
世間一般から比較すると、
あくまでも比較での話ですよ、
ワタシ、Red noodle syndrome ってほどじゃないですけど、
比較的、辛さは好きな方なので、
この辺は割り引いて話を読んでください、
あ、でも、食べ進むと汗がジワジワたれてきた。

麺は短め、
ズッと一息ですすれる、
ズズッズ～と麺をすすって食べるのが苦手なガイジンさんでも、
これなら食べやすい長さ、
ゆで時間４分半でもやや固めでモチモチ、ワタシ好み、
スープは少し濃いめに作った方が、
辛味噌の味もより引き立つかな、
なんてことを汗をカキカキ思いながらスープも残さず完食した、
それはまだ今年の猛烈な暑さが残り、
暑さによる汗なのか、ラーメンによる汗なのか、
多分、両方の汗をカキカキした、
そんな秋の初めの日曜日、
昼下がりのお話でした。
ごちそうさまでした。

　　　　

そして前半の続き。

山に入ったらこうでした、
急な斜面をジグザグとひたすら登り、

その後も、その後も、
急な山道を延々登り、
登って登って登り坂、
写真を撮る余裕は精神的にもなくなり、

ようやく少しは登り降りも緩やかなところに出て、
遠くに望むダムなどをパチリ、
ここまで来れば目的地、山の頂きはもうすぐかしら？
なんて思った自分が甘々でした、
既に山頂まで登って引き返してくる人に、
この先の状況を聞いたところ、
え゛～っ、まだまだずっと先なの？
この先、岩場の登りもあるの？

進むにつれぼんやりガスって来て、
もうふとももは痛いし、ふくらはぎはパンパンだし、
気力も萎えてきたし、

このまま頂上まで向かっても、
休憩なしでひたすら山を下りなきゃ、
時間的に帰りのバスにも間に合わなくなるし、
つーことで、途中でタイムアウト、ギブアップ、

登りが急なら当然、
下山路の林道もかなり急な下り坂、
靴ひもを締め直しても足の親指が押され、
痛みに耐えながらほうほうの体で家路についた、
久々の山歩きでした。

ちなみにスマホのＧＰＳアプリでの記録はこんな感じ、

活動時間	6時間10分
活動距離	11.39km
高低差	660m
累積標高上り/下り	929m / 856m
消費カロリー	2500kcal

これでもワタシとしては時間的に余裕を見たんですけどねー、
つくづく己の体力の無さを痛感したところで、
この記事をアップしようとしている今まさに、
日本列島を台風が縦断出発進行中、
今週後半、ワタクシめ、
旅にポッキーしてこようかと、
まぁ、その、ポッキーを持っていくつもりはありませんが、
なので皆さまのところに顔を出すことができませんので、
あらかじめご了解、ご了承、ご容赦くださいますよう、
お願い申し上げようとしたら、
なんと、次の台風も発生しているとのこと、
果たして旅に出ることができるのか、帰ってこられるのか、
結果はいかにっ！？本日はここまでっ！
つーことでまた会う日までお元気でっ！
それでは皆さま、ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ