【西山製麺】味噌スープラーメン食ベタヨ

こんにちは、こんばんは、おはようございます。
世間では、昨日、今日、明日と三連休の方もいらっしゃったりして、
天気も、全国的にまあまあのようで、
秋のレジャーに持ってこいなのかもしれませんが、
私の最大の娯楽はゴロゴロすること、
せっかくの休み、家からは出ずに、
渋滞のニュースにほくそ笑みながら、
ゴロゴロしているわけですが、
皆さまは、いかがお過ごしでしょうか。

で、食べるものはというと、
あいも変わらずズルズルとラーメンすすり、
つい先日も札幌味噌ラーメンを食べたばかりですが、
またまた北の大地、北海道から、
はるばる埼玉までやって来た一品はこちら。

20140914_00.jpg

札幌発、西山ラーメン伝。
伝説のラーメン的なネーミングです。
今回は生タイプのラーメンです。

20140914_01.jpg

伝説に関する解説。
昭和二十二年…。
ヤングな私は、当然、生まれていません。
「時は元禄十五年…」みたいに、100年後、200年後に、
語り継がれるのでしょうか。

20140914_03.jpg

そして今…。
こうして歴史を越えて、さらに現代に伝わった、
伝統工芸品的なラーメンなわけですね。

20140914_02.jpg

製造は、札幌にある西山製麺さん。
由緒正しき札幌ラーメンです。

20140914_05.jpg

現代に伝わったお宝の数々。
麺の黄色さが際立ちます。
スープは二種類。
ガラスープに味噌スープ。
Oh!
コレガ噂ノ、日本人ノ味、味噌スープネ!
ちょっと外人さん、
味噌汁のことを言っているのなら、
それはちょっと違います。
ガラスープも、ガラガラヘビから取ったスープじゃありません。

20140914_04.jpg

そして伝説のレシピ。
麺を茹でるのと、スープを作るのを同時進行。
かなり高度なテクニックを要します。
麺のゆで時間は2分から3分。
その間に、具材を炒め、湯を注ぎ、スープを溶かさなければなりません。
モタモタしていると、麺はのび、野菜は煮過ぎてクタクタになってしまいます。
調度良く両者の完成をピタリと合わせるには、
綿密なタイムスケジュールを組まなければなりません。
このような困難な作業を勘と経験でこなした古の職人さん。
いつもながら、頭の下がる思いです。

20140914_06.jpg

ラードも準備万端。
程よい麺の硬さと、具材の野菜のシャキシャキ感を保つため、
作業に集中するため、一旦、中継を中断いたします。
レディ・ゴーです。
……………
………


20140914_07.jpg

よっしゃー、
へい、お待ちっ!
完成だぜぃっ!

Oh!
待チクタビレタヨ。
デハ、イタダキマスヨ。
ヘイヘイヘイッ!

20140914_08.jpg

茹デテモ、麺ハ黄色イネ。
Oh、イェイッ!
野菜、少シ煮込ンデアルノニ、シャキシャキネ!
サスガ、親父サン、イイ腕シテルネ!
味噌スープモ、イイ味シテルネ!
サスガ、日本ノTraditional、
ニッポン人ノ味、オフクロノ味ダネ!
ちょっと外人さん、
味噌汁のことを言ってるのなら、
それはちょっと違うよ!
デモ、久々ノ本格味噌ラーメンノ味、
オイシカタヨ。
日本ノ伝説、舌デ感ジルコト、デキタヨ。
ゴチソウサマデシタ、ヨ。

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あー、
そうだよ、そうですよ、
バターですよ、
と後悔先に立たず。
バターを入れれば、味噌バターコーン、
ラードを使った上にバターを加えて極上の一品になったのに。
この腹回り、体型を維持するのも大変なんですよ。
これからも頑張ります。

theme : こんなの食べてみた
genre : Gourmet

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プロフィール

ヒッキーに憧れる出無精

Author:ヒッキーに憧れる出無精
 
家でゴロゴロしているのが大好きで、引きこもりに憧れる自分が、食べたり出歩いたりしたことを記録する、一部矛盾に満ちたブログ。
というか今では、ワタシのセレブな昼食を全世界にさらけ出すブログに成り果ててます。更新は原則週1回、日曜日です。たまにどっか行ったり連休でネタがたまったりしたら臨時増刊、記念的に記録します。
あ、ちなみにワタシはです、悪しからずm(_ _)m。

なお「本ブログ中の感想はあくまで私の個人的嗜好に基づくもの」です。これは大人のお約束と言うことでご容赦を。

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