【焼うどん】ねぎ塩豚カルビ味【マルちゃん】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

オラは死んじまっただぁ～♪

つーことで今回は、極楽浄土からお送りしております、
天国良いとこ一度はおいで、

お盆飾りのような蓮の花が点々と咲いていて、
お酒もうまいし、
あ、でもワタシ、普段はお酒、飲みません、

ねーちゃんも綺麗な極楽浄土、
あ、でも残念、ねーちゃんは彼氏連れでしたねー、

そんな天国も今年は梅雨空続き、
水玉が蓮の葉っぱでふらふら踊り、
湿度も高くてこれじゃ天国ならぬ蒸し風呂地獄、

おっとめまいが…
足元ふらつき、雲の階段をちょっと踏み外し、

チュンチュン、
ワタシは何の鳥？気になる鳥、
記憶喪失でオラが生き返った地上、こっち地方は、
梅雨明け直前の灼熱地獄、
台風も好評大接近したりして、
あの世もこの世も、
そんなに甘いもんやおまへんかった今日このごろ、
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

んで今週お送りする納涼うどん祭、
今回のうどんはこちら。

マルちゃんの焼きうどん、ねぎ塩豚カルビ味！
暑い日には冷たいうどんもいいんだけれど、
でも、焼きうどんなんてのもね、

お腹を冷やさず、加えて肉・野菜もとれて、
まぁ、いいんじゃないかと思われ。

いつも思うのはね、
ほら、マルちゃんの焼きそばって３食入りでしょ、ふつー、
でも焼きうどんは２食入りで、ちょっと物足りない感じ、
焼きうどんも結構案外量を食べられてしまうものなので、
お値段据え置き・中身増量を身勝手に、
ミサカはミサカはお願いしてみたりする。

作り方は焼きそばと一緒、
ジャッと炒めて、シャカシャカと炒めて、
ジュージューと混ぜ合わせれば、

出来上がりましたの図。
せっかくのできたてホヤホヤ、
冷やし焼きうどんになる前に、
とっとといただきましょう、
グムグムグム。

ぷはぁ～、いいねいいね、
塩味が効いた中にもレモンの香り高く、
梅雨時で食欲がいまいちであっても、
シンプルさっぱりしたお味で食べやすく、

麺はほんわか柔らかくてモチモチ、
あっという間に一人前完食、
やっぱ、もうちょい量があってもいいんじゃないか、
なんてことを思ったり思わなかったりした、
それは雨がシトシト降り続く、
とある梅雨時の休日の昼下りでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

そうそう、そういえば、
極楽浄土のあった公園の、
駐車場の片隅に咲いていたのは、

カンゾウはカンゾウでも、
これは一重咲きのノカンゾウ、
梅雨空の下でも鮮やかなオレンジ色が目立って綺麗です。

いつもは晩夏から秋にかけて盛んに咲き出す、
我が家の宿根アサガオも、
今年は梅雨空が続いていることによる日照不足の影響か、
例年より早々に次から次へと花を咲かせています。

日照不足いかんにかかわらず、
毎年まともに育てることができない、
我がプランター菜園のキュウリ、
当初数本収穫した後、
全く実をつけなくなったので、
今年もダメかと諦めかけていたら、
形は悪いけれど食べるのに十分な大きさなのが、
ようやく１本、実りました。

非健康的につーか、
不健康的なジャンクフードも食べて、
本物の極楽浄土、
あるいは地獄少女にまた一歩近づいた今日このごろ、
てなところで今週はこれまで、
次にお会いするまでお元気で、
それでは皆さん、ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ

鹿児島ラーメン豚とろ【イシマル食品】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

どうも(｀･ω･´)ゞ、カナヘビです。

実家は金物屋です。
いとこが神奈川に住んでいます。
昔、近所のお兄ちゃんがカナリアを飼ってました。
ボクはカナブンを飼っていたことがあります。
悲しいことにボクは泳げません。
カナヅチなので。
えっと、他に何かないかな、かな、かな…
そんなヒグラシゼミもカナカナ鳴く、
本格的な夏がなかなか来ないこっち地方、
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

さて、今週もお送りする薩摩隼人のラーメン旅、
今回のラーメンはこれだっ、

鹿児島ラーメン豚とろ。
もう何つったーてねー、
鹿児島の情熱を堪能！ですからねー、

鹿児島ラーメンの代表格！ですからねー、
つーか、鹿児島ラーメンってーと、
先々週くらいに何か紹介したことが、
あったような、なかったような、

製造元のイシマル食品さんって、
つい最近、聞いたことがあるような、ないような、

思えば先週は長崎ちゃんぽん、
そして３週間前は博多ラーメンと、
九州続きとなってしまったのには特に意図はございません、
偶然ですよ、ぐーぜん。

薄いビニールのラッピングを解き、
化粧箱をご開封、
中から麺とスープ、
加えてこの製品はチャーシューと揚げネギ付き、
まぁ、なんと豪華な仕様なのでしょう（棒読み）。

作り方はフツー、
麺のゆで時間が２分前後とやや短めなだけで、
ごくフツー。

んで、添付の揚げネギと、
煮崩れた煮豚のカスのような、
豚とろチャーシューを乗せて、
フツーに出来上がったの図、
固麺がのびて柔麺になってしまう前に、
とっとといただいちゃいましょう、
ズルズルズルリ。

んほーっ、
スープはこってりとした豚骨スープ、
でも臭みはほとんど感じられません、
おまけの豚とろチャーシューは、
かなり濃く甘く煮込まれていて、
汁は入れないほうが、
ラーメンスープの味を邪魔しなくて良いと思われ。

麺は中太麺、
１分半のゆで時間でワタシ好み、
コリコリした歯ごたえの固めの麺、
やっぱ九州の麺は、
どれを食べても美味しいね、
てなことを思ったり思わなかったりした、
まさか梅雨空がこんなに長く続くとはつゆ知らなかった、
梅雨最初の頃の、梅雨の中休み、
晴れた日曜日の昼下りでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

記録的な日照不足、
野菜も生育不良と伝えられる昨今、
ならば自給自足、
するには雀の涙ほどの収穫量を誇る我がベジタブルガーデン、

昨年は小粒なものが数多くなったピーマンも、
今年は売り物に負けないサイズなれど、
まだ数個しか実っていません。

ミニトマトは豊作の予感、
次々と収穫できています。
我が家のお連れ様いわく、
プロの作品に比べると固くてちょっと酸っぱいのだとか。
ワタシも先日、トマトソースに仕立てたものをいただきました、
火の通ったものは美味しゅうございました。

ミニミニプランターに種を撒いて、
ふさふさに茂ったレタスミックス、
10cm程度に育った葉っぱを一枚一枚とって食べてます、
これがふわふわに柔らかくて青臭くなくてサイコー！
と野菜価格高騰をカバーするには収穫が少なくて、
逆にコストパフォーマンスが悪い我が菜園、
でも趣味として植物を育てて成長が楽しめて、
更に美味しく食べられればそれでいいじゃん、
そんな梅雨時でも緑あふれる我が家でした、
つーところで今週はこれまで、
次にお会いするまでお元気で、
それでは皆さん、ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ

長崎中華街ちゃんぽん【蘇州林】

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

なんかこうも梅雨空が続くとね、
気分もどよ～んとしちゃって、
ワタシの風邪みたいな症状も相変わらず、
お茶を飲んだら間違って気管のほうに入ってむせちゃって、
あ、別にお茶じゃなくて他の飲み物でもいいんだけど、
その後も気管になにかあるような違和感が残っている、
そんな感じがずっと続いていて、

せっかくの連休なのに、
どこかに出かける気にもなれず、
なので今週も身近に我がキャッツおでこガーデンの様子、
ちょうどヤブカンゾウがいい具合に咲いてまして、

そうそう、うちのヤブカンゾウ、
昨年まで数年間、全く花をつけなかったのが、
今年は何の気まぐれか綺麗に咲いてくれました、
そんな梅雨真っ只中、長雨の候、
皆さまにおかれましてはますますご隆昌の段、
心よりお慶び申し上げます、
と、季節のご挨拶はこれぐらいにして、
今回のふるさと麺探訪、
お送りするのはこちら。

長崎から船に乗って、我が家についた～～♪
あ、いや、船で我が家まで来てないですけどね、
そもそも我が家に船着き場なんてないし、
それはともかくお送りするのは、
長崎中華街蘇州林さんのちゃんぽん。

蘇州林さんといえばね、
ちょっと前、皿うどんをご紹介したことがあり、
多分、その皿うどんと一緒に購入したものと思われ、

って正直な話、最近記憶がすぐあやふやになるんですよ、
やばいですよ、あぶないですよ、
もしある日突然、ブログが更新されなくなったら、
「あー、ヒッキーのやつ、ついにボケちゃったんだなぁー」
なんて思っていただければ構いません。

おすすめの具材。
豚肉にエビにイカに、
へ～～～シイタケって１葉、２葉って数えるんだね、
って、ここまで量が具体的に細かい数字で書いてあったのに、
たけのこ以下、少々になっちゃって、
これ書いた人も、考えるの疲れちゃったのかなぁ～～、
て、あ、あれれれれ～～っ？

2019年6月9日の記事より転載

そのちょっと前に食べた皿うどんの、
材料表をあらためて見てみれば、
１人前と２人前で量は違いながらも、
列記してある材料は同じ、
あらあらあら、ほぼ使いまわしだったのねぇ～。

封を開けて取り出したる中身はこんな感じ、
入っているのは麺とスープの２つだけ、
これだけ見ると普通のインスタントラーメン的な、
コンビニエンスな食べ物かと思いきや、

作り方は本格的、
一度ゆでた麺を、炒めた具材とともに、さらにスープで煮込む、
ちょっと手間のかかる本物のちゃんぽんとなっております。

あれやこれや、
雑多に冷蔵庫にあった具材をぶち込んで、
本格派ちゃんぽんの完成。
麺は熱いうちに食え！
つーことで、とっとといただくことといたしましょう、
むふむふむふ。

くわぁーっ、
やっぱ、ちゃんぽん、うめーっ、
野菜をたくさん入れたせいか、
ちょっと薄めになっちゃったけど、
このどこか豚骨スープに通ずるところがある、
ちゃんぽんスープがやっぱうめーっ！

煮込んでもモチモチ、
このどこかパスタに通ずるところがある、
ちゃんぽん麺がやっぱうめーっ！
ハフハフホクホク、
特に今年のような梅雨寒が続く日には、
体があたたまるのはもちろん、
野菜に肉やその他タンパク質、
いろいろ取れて体にもいい、
なんて四の五の理屈をこねなくてもそのまま美味しい、
本格長崎ちゃんぽんのお話でした。
ごちそうさまでした。

　　　　

んで梅雨空がうっとうしい折、
皆さまにおかれましてはご健勝のこと、

我が家のバジルもご健勝で、
小さな花を咲かせております、
だけど本当は花を咲かせずに、
葉っぱをどんどん収穫したほうが良いのか、
悩み多き年頃であります。

どうも～(｀･ω･´)ゞ、毎度おなじみキュウリ番のカマキリだよー、
写真だと前と同じに見えるかも知れないよね、
しかしこれでも以前に比べると一回りも二回りも、
大きくなっているんだよー、
今年は天気の悪い日が続いているせいか、
キュウリにもちっちゃな虫がついて成長が悪いけど、
これからもキュウリの番を続けて、
悪い虫を退治するからねー、
またよろしくねー、
それじゃまたの機会をご贔屓にねー、
みんなもそれまで元気でねー、
ごきげんよう～(^O^)ﾉｼ

【鹿児島】ざぼんラーメンのザボンとはなんぞや？

こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。

いきなりドーンと、

ドドーン、
どうも(｀･ω･´)ゞ、水もしたたるいいカマキリです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ。
梅雨らしくはっきりしない天気が続く、こっち地方です。
西の方では今年も大雨による被害が出ているとか。
心よりお見舞い申し上げます。

い～までは指ぃ輪も～、ま～わるほどぉぉ～♪
我が家の庭に旅路の果てまでついてくるような、
甘い香りが漂う今日は棚ぼた、
じゃなくて笹の葉さらさらな七夕。
子供の頃は、彦星が天の川を渡って織姫に会いに行く、
なんて話を信じて年に一度の星が移動する瞬間を、
見ようと七夕の星空を見上げていた、
そんな純真な時代もワタシにはありました。
どれがベネブ、アルタイル、ベガか、
今だに星を見ても全くわからないくせに。

さて、毎週お届けしているラーメン全国行脚、
今回は、今週大雨に見舞われた鹿児島からこちら。

ざぼんラーメン。
いやね、ザボンっつーたら普通、
ボンタンとかブンタンとも呼ばれる、
あの柑橘系のでっかいやつを思い浮かべるでしょ、

作っているのも地元・鹿児島のイシマル食品さん、
あー、そうか、
ザボンって鹿児島が名産地で、
果汁とかエキスとかが入ったラーメンなのか、

と思いながら能書き読んでも、
ザボンのザの字もありゃしない、

あれれれれ～～っ？
鹿児島にそこそこお店があるようだけど、
ざぼんの名前はどこから来たのか、
一切不明のざぼんラーメン、
へ～～～、鹿児島中央駅にもお店があったのね、
昔、鹿児島に行ったとき、そこで食べればよかった、
と今さら思っても後の祭り。

今回のざぼんラーメンはお土産仕様、
立派な化粧箱包装の４食入り、

一人分だとこんな感じ、
麺にスープ、そしてトッピングの揚げネギの三点セット。

ホップ・ステップ・ジャンプの作り方、
まずはお湯を沸かして麺をゆでーの、

どんぶりにスープを溶かしておきーの、

ゆで上がった麺をどんぶりに移して完成！
って、今回の麺のゆで時間は、
かためんの１分半、
あっちゅーまにゆで上がってしまうのでレシピの逆、
スープを作る→麺を茹でるの順にした方が無難、

んでメーカーお薦めのゆでキャベツとモヤシも乗せて、
完成しましたの図。
そうそう、鹿児島ラーメンって、
>現地で食べたときもモヤシが印象的だったんですよねー、
なんて思い出に浸ってないで、
とっとといただくことといたしましょう、
ふむふむふむふむ。

あーそうそう、
鹿児島ラーメンって前回ご紹介した博多ラーメンに比べると、
かなりあっさりめ、
豚骨臭もなく、豚骨ベースの塩ラーメンって感じ、

麺も博多ラーメンに比べて、
ストレートだけど太めの中太麺、
1.5分のゆで時間でパツパツとした歯ごたえの、
ワタシ好みのちょうどいい固さ、
にしても結局、名前のざぼんは何だったのか、
西郷隆盛のスープもエキスも入っていない隆盛ラーメン的な、
土地の有名なモノにあやかっただけなのか、
でもどうせあやかるなら、
やっぱ隆盛ラーメンの方が良かったんじゃないか、
そんな余計なお世話なことを考えたり考えなかったりした、
それはまだ梅雨入り前の、とある休日の昼下りのことでした。
ごちそうさまでした。

　　　　

今年も後半に入った、
我がプライベートガーデンの様子。

ミニトマトもいい色になって食べごろ、
ワタクシ、生のままのトマトは食べられないので、
我が家のお連れ様がトマトソースにしてくれて、
オムライスにかけて食べました。
ありがたや、ありがたや(ﾉД`)ｼｸｼｸ。
トマトの味はよくわかんなかったけど…(*ﾉω・*)ﾃﾍ。

そしてグリーンカーテンの宿根アサガオ。
毎年ちゃんと冬を越して晩春には芽を出し、
あっという間に窓を覆い尽くして、
今年は早くも花をつけました。
手間いらずなのは良いんですけど、
繁殖力が半端なくて、
放置しておくとどんどん広がってしまうのが玉にキズ、
こまめに剪定しないととんでもないことになります、
てな感じでワタシもとりあえず生きています、
まーだ風邪の調子はいまいちですけど、
梅雨空の下、ダラダラと生きてます、
と生存報告は今回はここまで、
次に会う日まで皆さま方はお元気で、
またの機会もご贔屓に、
それではごきげんよう～(^O^)ﾉｼ